たべものガイド
IBD（炎症性腸疾患）患者さんの食べたいを叶える
おいしいレシピ
さっぱりとした甘みで食後のデザートにもピッタリ ふるふる豆乳ゼリー
ふるふるっとした食感を楽しむ豆乳ゼリー。さっぱりとした甘みで食後のデザートにもピッタリです。
栄養価（1人分）
| エネルギー | 124 kcal | たんぱく質 | 4.8 g |
| 脂質 | 3.7 g | 炭水化物 | 19.2 g |
| 食物繊維 | 1.0 g | 食塩相当量 | 0.1 g |
| カリウム | 255 mg | カルシウム | 39 mg |
| マグネシウム | 25 mg | リン | 50 mg |
| 鉄 | 1.3 mg | 亜鉛 | 0.5 mg |
| ビタミンA | 26 µg | ビタミンE | 3.1 mg |
| ビタミンB1 | 0.09 mg | ビタミンB2 | 0.05 mg |
| ビタミンB6 | 0.12 mg | ビタミンB12 | 0.0 µg |
| 葉酸 | 73 µg | ビタミンC | 10 mg |
| ビタミンD | 0.0 µg | コレステロール | 0 mg |
材料（2人分） 使用量
- 調整豆乳
- 200 ml
- 砂糖
- 大さじ1と1/3 (12 g)
- 粉ゼラチン
- 小さじ1 (3 g)
- 水（ゼラチン用）
- 大さじ2/3 (10 g)
- 冷凍マンゴー（好みのフルーツでも良い）
- 100 g
手順
- ゼラチン用の水にゼラチンを振り入れ、ふやかします。
- 鍋に豆乳と砂糖を入れて弱火にかけ、砂糖を溶かします。ふわっと湯気が立ち始めたところで１のゼラチンを加えます。
- ゼラチンが溶けたら、ざるでこしながら、バットなどの型に注ぎます。粗熱が取れたら、冷蔵庫で冷やし固めます。
- 器に盛り、解凍したマンゴーを添えます。
