たべものガイド
IBD（炎症性腸疾患）患者さんの食べたいを叶える
おいしいレシピ
骨粗しょう症対策メニュー 豆腐でさっぱりクレームダンジュ
豆腐とカッテージで気になる脂質は抑えめ、でも濃厚であと引く美味しさのレシピです。レアチーズケーキを食べているような満足感あるスイーツです。ジャムは季節のジャムやお好みのものでアレンジしてもOK！
栄養価（1人分）
| エネルギー | 103kcal | たんぱく質 | 7.1g |
| 脂質 | 3.1g | 炭水化物 | 11.5g |
| コレステロール | 5mg | 食塩相当量 | 0.3g |
| 食物繊維 | 0.5g | カリウム | 59mg |
| カルシウム | 54mg | マグネシウム | 15mg |
| リン | 54mg | 鉄 | 0.3mg |
| 亜鉛 | 0.3mg | ビタミンA | 9µg |
| ビタミンE | 0.2mg | ビタミンB1 | 0.03mg |
| ビタミンB2 | 0.05mg | ビタミンB6 | 0.03mg |
| ビタミンB12 | 0.3µg | 葉酸 | 8µg |
| ビタミンC | 1mg | ビタミンD | 0.0µg |
材料（2人分） 使用量
- 絹ごし豆腐
- 50g
- カッテージチーズ（うらごしタイプ）
- 大さじ3と1/3 (50g)
- 水切りヨーグルト
- 50g
- 砂糖
- 大さじ1強 (10g)
- レモン汁
- 小さじ1/3強 (2g)
- ブルーベリージャム（または好みのジャム）
- 大さじ1弱 (20g)
- ミントの葉
- 少々
手順
- カッテージチーズはよく混ぜておきます。
- 豆腐をボウルに入れて泡立器でなめらかになるまで混ぜます。
- 2へ砂糖、ヨーグルト、1のカッテージチーズを加えていきます。加えたらそのつど、よく混ぜ合わせます。
- 茶こし（またはざる）にペーパータオル（またはふきん）を敷き、3を乗せて包みます。冷蔵庫に入れ、半日ほど水きりします。
- 器に乗せ、ジャムとミントの葉を添えて完成です。
